Loại rau mầm được mệnh danh là "vua" vitamin K, đổ về Thủ đô, bán la liệt nhiều mức giá

Bắp cải mầm, hay còn gọi là bắp cải tí hon đang được rao với nhiều mức giá tại Hà Nội, dao động từ 20.000 – 70.000 đồng/kg, tùy nơi. Loại rau này đang được người tiêu dùng Thủ đô tìm mua do chứa nhiều Vitamin K.

Thời gian gần đây, bắp cải mầm (Brussels sprouts) - loại rau được mệnh danh là "vua vitamin K" đang xuất hiện ngày càng phổ biến và được bày bán tại nhiều chợ dân sinh và siêu thị ở Hà Nội.

Không chỉ được ưa chuộng nhờ giá trị dinh dưỡng cao, loại rau này còn gây chú ý bởi mức giá khá mềm, dao động từ 20.000–70.000 đồng/kg, tùy nơi bán.

Ngày 13/4, ghi nhận của phóng viên tại chợ đầu mối phía Nam (Hoàng Mai, Hà Nội), loại rau này đang được rao bán công khai với giá 20.000 đồng/kg.

Advertisement

Bắp cải mầm, hay còn gọi là bắp cải tí hon đang được rao với nhiều mức giá tại Hà Nội, dao động từ 20.000 – 70.000 đồng/kg, tùy nơi. Ảnh: Khánh Dương

Bà Nguyễn Thị Ái – tiểu thương tại chợ đầu mối phía Nam cho biết: "20.000 đồng là giá bán lẻ cho người tiêu dùng mua từ vài killogram trở xuống. Với người mua số lượng nhiều để bán lại tại các chợ dân sinh khác hoặc bán tại hội nhóm cư dân, giá bán sẽ tốt hơn rất nhiều".

Mặc dù rau cải mầm chỉ được bán với mức giá từ 20.000 đồng/kg tại chợ đầu mối phía Nam, nhưng tại một số chợ dân sinh khác như chợ Thành Công, Nghĩa Tân, Mai Dịch… hoặc "chợ mạng", bắp cải mầm được bán với mức giá dao động từ 40.000 – 70.000 đồng/kg.

Theo các tiểu thương, thời điểm này là cuối vụ Đông, sau khi thu hoạch bắp cải, các gốc cải đã chặt trước đó sẽ tiếp tục lên mầm nên người dân gọi đây là bắp cải mầm, hay là bắp cải tí hon.

Loại rau này thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng nhờ giá cả hợp lý và giá trị dinh dưỡng vượt trội.

Bắp cải mầm đang được người tiêu dùng Thủ đô tìm mua do chứa nhiều Vitamin K và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Ảnh: Khánh Dương

Chị Nguyễn Thu Phương (45 tuổi, ở Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết, vì là thời điểm cuối mùa nên gia đình chị Phương thường xuyên ưu tiên mua các loại rau họ cải như bắp cải mầm, súp lơ baby để tăng cương Vitamin K.

Theo chị Phương, các loại rau chứa nhiều hàm lượng Vitamin K, Vitamin C sẽ góp phần quan trọng trong việc hỗ trợ đông máu, bảo vệ xương và phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Chị Thu Hương, tiểu thương tại chợ Cầu Giấy, cho biết: "Năm ngoái, ít người biết đến loại rau này nên tôi chỉ nhập lẻ vài ký, bán cho khách quen. Nhưng năm nay nhiều người hỏi, nên tôi nhập cả chục cân mỗi ngày, hàng về bao nhiêu là hết bấy nhiêu".

Không chỉ đẹp mắt với hình dáng như những búp sen non xanh mướt, bắp cải mầm còn dễ chế biến: có thể luộc, xào thịt bò, hấp hoặc làm salad.

Đặc biệt, vị ngọt thanh và độ giòn nhẹ sau khi chế biến khiến loại rau này rất phù hợp với trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi cần bổ sung dưỡng chất mà vẫn dễ tiêu hóa.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, vitamin K là dưỡng chất quan trọng có vai trò hỗ trợ quá trình đông máu, giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa tình trạng loãng xương ở người cao tuổi.

"Bắp cải mầm là một trong những loại rau chứa hàm lượng vitamin K cao hàng đầu. Ngoài ra, nó còn giàu chất xơ, vitamin C, acid folic và các chất chống oxy hóa mạnh, rất tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch," PGS Lâm chia sẻ trong một bài viết đăng trên Báo Sức khỏe & Đời sống.

Cũng theo bà, việc bổ sung bắp cải mầm vào bữa ăn hằng ngày là lựa chọn lành mạnh, đặc biệt trong bối cảnh xu hướng ăn uống xanh – sạch – tốt cho sức khỏe ngày càng được quan tâm. Tuy nhiên, người bệnh đang sử dụng thuốc chống đông máu như warfarin nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi tiêu thụ những thực phẩm giàu vitamin K, để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị.