"Lộc trời" bò chi chít trên cây, trước không ai ăn nay thành mỏ vàng, giá nửa triệu/kg
Nhìn giống con cào cào nhưng thực chất đây là loài đặc sản của núi rừng Tây Bắc, có tên là tôm rừng.
Có tên là tôm, nhưng đây không phải là tôm ở dưới nước mà là con tôm rừng bò ở trên thân cây, một đặc sản của núi rừng Tây Bắc
Tôm rừng có nhiều nhất ở Lạng Sơn
Tôm rừng có kích thước nhỏ, gần bằng ngón tay út người lớn với đôi chân dài tựa như con cào cào, toàn thân màu xám nhạt.
Tôm rừng có quanh năm nhưng xuất hiện nhiều và ngon nhất là vào mùa mưa rào tháng 6, tháng 7 âm lịch.
Đến mùa, bà con lại vào rừng, dùng vợt tìm các ổ tôm rừng bắt về bán
Trước đây tôm rừng không được biết đến, còn vài năm gần đây chúng thành đặc sản nhiều người săn lùng
Loài tôm này rất tinh, dễ dàng lẩn trốn nên việc săn bắt vô cùng khó khăn, đòi hỏi người thợ phải có kinh nghiệm.
Tôm rừng sau khi bắt về được sơ chế sạch bằng cách cắt chân, bỏ đầu và rút ruột
Tôm rừng có thể làm thành nhiều món, nhưng tôm rừng rang với lá chanh, lá mắc mật, lá gừng là phố biến và ngon nhất.
Đến mùa, tôm rừng được bán với giá 300-400 nghìn đồng/kg. Thời điểm khan hiếm, tôm rừng có thể lên tới 500 nghìn đồng/kg