Giá vàng 
Lịch 
Tin mới Loại rau đặc sản ở Việt Nam giá đắt ngang thịt bò, nhận kỷ lục châu Á, nhiều người chưa từng ăn
Loại rau này được Tổ chức Kỷ lục châu Á chính thức công nhận đạt giá trị Kỷ lục châu Á cho nhóm món ăn, đặc sản nổi tiếng Việt Nam.
Atiso là một trong những loại rau đặc trưng của Đà Lạt, là loại thảo dược có tính mát, có nhiều thành phần bổ dưỡng cho sức khỏe
Bông atiso là loại rau cao cấp thường dùng nấu canh thịt, hầm xương hoặc luộc, ăn cả cái và nước.
Ngoài ra, nó còn được sử dụng dưới nhiều dạng như dùng tươi, khô, làm trà, nấu cao và có trong nhiều bài thuốc đông y.
Theo Y học cổ truyền, atiso có vị ngọt hơi đắng, tính mát, tác dụng bổ thận, mát gan, lợi mật,...
Mùa thu hoạch bông atiso từ tháng 3 đến cuối tháng 5
Trên thị trường, bông atiso tươi đang được rao bán với nhiều mức giá khác nhau, dao động từ 120.000-200.000 đồng/kg tuỳ loại. Lúc cao điểm, có nơi bán tới 250.000 đồng/kg
Một bông hoa cỡ đại giá lên tới cả 100.000 đồng
Bông atiso dễ chế biến, phần bông to cắt làm 4, bông nhỏ cắt làm đôi. Cắt bỏ nhụy bên trong để hoa không bị đắng rồi đem rửa sạch cho vào với các món hầm, nướng
Bông hoa này bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc bao giấy để trong ngăn mát tủ lạnh được tương đối lâu.
Tháng 4 vừa qua, Atiso Đà Lạt được Tổ chức Kỷ lục châu Á chính thức công nhận đạt giá trị Kỷ lục châu Á cho nhóm món ăn, đặc sản nổi tiếng Việt Nam
