Loại cá hiếm ở Việt Nam có hình như con diều, thơm ngon hảo hạng, giá đắt đỏ

Cá ó sao thuộc họ cá đuối, là một đặc sản ở miền Tây, đặc biệt là Tiền Giang

Nghe tên loài cá này, chắc chắn nhiều người tò mò muốn biết hình dáng và hương vị của chúng. 

Loài cá này có thân màu đen tuyền óng ánh, thể hiện rõ trong cái tên của nó. Ngoài ra, thân của chúng còn có những đốm tròn nhỏ trông như những ngôi sao

Nhìn tổng thể, hình dáng cá ó sao giống như cánh diều giấy của trẻ con thả trên bầu trời.

Trên thế giới, cá ó sao được tìm thấy ở các vùng nhiệt đới, trong đó có vịnh Mexico, Hawaii, ngoài khơi bờ biển Tây Phi, Ấn Độ Dương, Châu Đại Dương,.. 

Từ cá ó sao có thể chế biến thành nhiều món ngon như ó sao quấn lá chuối nướng, xào bắp chuối, xào lăn, xào sả ớt, hấp mỡ hành, nấu mẻ, nấu chua..., nhưng nổi tiếng nhất vẫn là khô ó sao.

Khô ó sao vẫn giữ màu đen vốn có, khác với khô cá đuối thường có màu vàng trong.

Thịt khô ó sao có thớ thịt mướt hơn so với cá đuối thường, khi nếm không có mùi khai đặc trưng như cá đuối, mà là mùi thơm đậm đà của riêng loại khô quý này.

Trên thị trường, cá ó sao tươi được bán với giá khoảng 250.000 đồng/kg, còn loại khô có giá khoảng 600.000 đồng/kg. 

Vì tên gọi và hương vị lạ nên mấy năm gần đây, thứ đặc sản độc đáo này rất đắt khách, đặc biệt vào những dịp lễ Tết.