Cách làm chả ốc chuẩn ngon bổ lại cực nhanh cho người bận rộn
Chả ốc giòn sật, thơm ngọt chấm cùng nước mắm gừng sẽ giúp bữa tối nhà bạn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 170g thịt ốc
- 250g thịt vai giòn xay
- 80g-100g giò sống
- Gia vị: 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1,5 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (nếu dùng), 1 nhánh gừng nhỏ, 2 củ hành khô, 1 quả ớt xiêm, 4 củ sả bằm nhỏ, 6 lá lốt thái nhỏ, 3 tai mọc nhĩ to ngâm và thái nhỏ.
Cách làm:
Thịt ốc đã sơ chế sạch, chia làm 2 phần: 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái hạt lựu. Đem trộn đều với các gia vị đã chuẩn bị.
Lót lá lốt vào dưới thố hoặc bát/đĩa sâu lòng.
Trút hỗn hợp thịt, ốc lên trên, dàn đều, xếp thêm 1 lượt lá lốt lên trên cùng. Hấp trong 20 phút là hoàn thành.
Chả ốc làm theo cách này đơn giản mà ngon đúng điệu: Giòn sật, thơm ngậy.
Chấm cùng nước mắm gừng làm tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn!
